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在剛買回麵包機時，

利用麵包機附的食譜，實驗性地作了一次紅茶蛋糕，

沒想到，這蛋糕真的有點大...

口感偏馬芬，

而且分給朋友們吃時，也很麻煩@@

所以，前陣子想出個妙招來試試，

就是，不要在麵包機裡烤馬芬，

而是利用麵包機的攪拌功能，在烤前一刻拿出來分裝嚕~

【紅茶馬芬 食譜】-參考麵包機附的食譜再小小調整，約六個小馬芬

無鹽奶油 110g

砂糖 100g (我有縮減為70g，因為我有再加一些蜂蜜)

牛奶 一大匙

雞蛋 2個(需先打散)

低筋麵粉 180g & 無鋁泡打粉 7g &紅茶粉 8g(一起混合均勻過篩)

杏仁粒些許 (裝飾用)

擺放順序：奶油→砂糖→牛奶→雞蛋→麵粉&泡打粉

註：紅茶粉是採用唐寧的早餐茶兩包，後來有再買了日本進口的娜麗茹卡錫蘭紅茶粉，印象中50g約90元，做紅茶核桃麵包很香很好吃，我想做紅茶馬芬，一定也風味絕佳，有興趣的人可以試試看^^

我先使用了麵包機的麵團功能，

把奶油與砂糖先放入攪拌，

感覺均勻混合了，

放入牛奶與雞蛋，攪拌均勻 (此時可能會噴)

改用「蛋糕」功能，

放入麵粉&泡打粉，就讓麵包機自己來吧!!!

直到麵包機發出嗶一聲，

需把卡在邊邊的麵粉刮下，繼續讓麵包機攪拌，

大概在剩餘40分鐘時，麵包機會進入烤箱功能，

所以，自己要注意一下，在此之前需拿出來，

分裝進小蛋糕模，

大概可分裝成六個，

上面灑上一些杏仁粒，

烤箱以200度預熱5分鐘，

以200度烤15~20分鐘(每個烤箱情況不同，需自己做調整唷^^)，

烤的金黃可口的紅茶馬芬就出爐嚕~~~

Homemade甜點安全又可愛，分裝給朋友也很有面子~

【咖啡核桃馬芬 食譜】-參考麵包機附的食譜再小小調整，約六個小馬芬

無鹽奶油 110g

砂糖 100g (我有縮減為70g，因為我有再加一些蜂蜜)

咖啡 一杯espresso 約30cc

雞蛋 2個(需先打散)

低筋麵粉 180g & 無鋁泡打粉 7g (一起混合均勻過篩)

核桃些許 (裝飾用)

擺放順序：奶油→砂糖→牛奶→雞蛋→麵粉&泡打粉

這次趁花哥上班去，偷用他的寶貝，

還開了朋友送他新的咖啡球來泡咖啡~

一整個好香呀!!!

步驟同紅茶馬芬，

只是把牛奶換成咖啡，

因為水量比較多，所以這款馬芬的口感吃起來比較溼軟，我和花哥比較喜歡這款，

但朋友們比較喜歡紅茶馬芬的口感，所以各有所愛^^

將核桃切碎小塊，放在麵團上裝飾， 

關於核桃切塊的大小，

建議盡量切小一點，因為太大塊會太重，會影響蛋糕膨脹@@

因為，我的核桃切得比較大塊，

咖啡核桃馬芬膨脹狀態沒有紅茶馬芬來的漂亮，

只有下面一個馬芬比較美，

比較一下就是，灑在上面的核桃比較小塊，

但不影響口感，一樣美味，只是外表醜了點~@@

【Pon Pon 碎碎念】

麵包機可以做的事情好多唷，

或許有人會覺得這款蛋糕可以用攪拌機製作就好，

但我就懶得拿攪拌機出來，而且攪拌過程中，奶油有可能會噴的到處都是@@

用麵包機，會被奶油沾到的地方，除了刀子外，就只有麵包機內層，清洗也很方便^^

假日早上，烤個麵包，

雖然時間有點久，但就在家裡整理得差不多時，

香噴噴的吐司就出爐嚕^^

可以悠閒地品嘗剛出爐的麵包，看著喜歡的電視劇，

悠閒地度過假日。

2014年新年快樂!!!

沒想到居然隔了這麼久，才生出這篇文章...

大概是從跨年到上周，每個假日都有事情要忙，(小姐~你是去玩吧@@)

新年新希望：希望每周都可以更新這個小天地~

大家想到今年的目標了嗎？

訂目標好難@@但又一定要給自己一個目標，才知道方向...

希望大家2014年平安順心~