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最近小蒙蒙長牙不舒服，連帶變成三口組＠＠

完全喝母乳、不喝配方奶的小蒙蒙，

若不吃副食品怎麼會飽呢？？？

讓我一直想著到底該弄什麼給他吃好😩

就在228連假，老母提出可以拿饅頭給小蒙蒙吃吃看，

對齁！！！好久沒給他饅頭了，來做給他吃吧！！！

一開始在網路上搜尋寶寶饅頭，都出現小饅頭（就是旺仔小饅頭的那個＠＠）

後來看到胖胖麻的食譜，試做後，覺得酵母味好重（放了一大匙怎麼會沒味道＠＠）、一桿好難桿，

但不得不說，不僅快速，成品又漂亮！！！

但...小蒙這個挑嘴鬼，就是不要酵母味重的饅頭啊＠＠

就用胖胖麻的食譜修改後，變成現在常做的饅頭基礎配方拉！！！

食材：中筋麵粉 150g (目前用嘉禾牌）、水or豆漿or牛奶 75cc、糖10g、酵母粉1/2小匙、油10g、蔥2根（切成蔥花）

做法:

1. 把所有材料丟入麵包機，選烏龍麵行程（15min)，完成後，繼續放在麵包機裡讓麵團發酵15min

經過鬆弛的麵團，變得好桿多嚕！！！

2. 將麵團經過三桿三折後，桿平刷上薄薄地一層水，鋪上蔥花，用手一下蔥花，讓蔥花和麵皮更貼近

大概留1/4~1/3部分的麵皮不要灑蔥花，等會捲到最後才好黏著。

3. 就由下往上卷嚕！！！

4. 切段，每段約4~5cm

就用力地切下去，不用怕蔥會掉出來，掉出來就塞回去咩！！！

5. 放一杯熱水，一起進烤箱發酵40min。

若烤箱沒有發酵行程，放在密閉空間（如：電鍋、微波爐）發酵也ok喲＾＾

每個麵團的收口要朝下，不然等等發酵膨脹後，可能會鬆開來＠＠

40min後...麵團變好大喲！！！

蔥蔥都被麵團包覆了，烤箱打開都是蔥的香味（好香呀！！！）

6. 放入電鍋，一杯水放外鍋，蒸到跳起來就好嚕！！！

（不要懷疑，這個大小是還沒蒸時的大小＠＠）

開蓋時，要很慢很慢地開，讓蒸汽慢慢地散掉，

或者等到溫度降低一些在開蓋也行！！！

我一開始不知道這個技巧，蒸好瞬間很興奮地開蓋，

所有的饅頭就像被揍一般，每顆都有隕石坑😭

放涼後，就可以吃嚕！！！

若不是要做給蒙蒙吃，蔥花拌點胡椒粉＆鹽再桿入麵皮中，一定更好吃！！！

撥開裡面鬆鬆軟軟，還有蔥花點綴著

旁邊的小手已經等不及拉！！！

小蒙蒙一整個很等不及，

馬麻我還在拍照，饅頭還有點燙，

一直扶著桌子、雙手往前想要抓饅頭吃or玩，

在把拔還沒回家吃中餐前，就和我分食一顆，

吃中餐時，雖吃了點軟飯，但還討著要吃饅頭，又吃了1/4顆，

好怕他吃太飽＠＠

（這位媽媽，不是還在擔心兒子吃不飽嗎？？？）