這星期的料理課上了紅白醬,
雖然本人不喝奶類,也不喜歡白醬,
但這次的白醬比以往學的簡單好多,也想讓蒙蒙多多嘗試不同口味的餐點,
邊上課就變想著,可以把一些材料改成蒙蒙可以吃的,
試試看,沒想到備料到煮好只花了15min,實在是太歡樂了!!!🎉🎉🎉
懶媽我又可以躺在沙發上翻新買的食譜書嚕!!!
材料:洋蔥1/2顆(小的)、大白菜1葉、紅蘿蔔1/4條、低筋麵粉1大匙、配方奶150cc
如果願意加奶油(10g)的話,一定更香更好吃喲^^
配方奶可以換成鮮奶、母乳、無糖豆漿,都是可以的!!!
做法:
1. 將紅蘿蔔切絲(或刨成絲)、洋蔥和大白菜順紋切成薄片
2. 鍋中抹上一點油(若要加奶油的,這時就一起放入,待奶油融化,在加入蔬菜拌炒),將紅蘿蔔、洋蔥、大白菜莖的部位(先不要放葉子)炒透
3. 蔬菜炒透後,放入麵粉拌炒至看不到麵粉(麵粉都裹在蔬菜上),拌炒約1min
4. 放入配方奶燉煮,時不時攪拌一下,怕沾鍋
5. 滾了就放入大白菜的葉子,繼續煮到想要的濃稠狀即可。
同時,另一個爐煮水燙烏龍麵&青花椰菜(剛好冰箱有),
白醬煮的差不多時,將燙好的青花椰菜拌入,看起來就好好吃喲~
烏龍麵剪小段
淋上剛煮好的白醬,拌一拌,
鮮蔬白醬烏龍麵就完成嚕!!!
小蒙蒙一開始還用疑惑的眼神看的湯匙裡的食物,
舔了一口後,發現是好吃的,
一口接著一口吃,
媽媽鬆了一口氣,兒子愛就好~
因為媽媽我不愛白醬愛紅醬啊!!!
隔天用了做好的白醬,加了點豬肉末,和粥一起蒸,
(洗一洗米,切點肉末,挖一匙白醬,放入電鍋,花不到5分鐘,又完成一餐了!!!)
就變成鮮蔬豬肉燉飯嚕!!!
蔬菜白醬很搭雞肉、豬肉、魚類(鮭魚👍),
一個醬底就可以搭好多種食材,又是媽媽可以偷懶得好料理!!!