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昨天晚上突然很想吃魚香茄子，

想到好像沒給蒙蒙吃過茄子的樣子，

不然，就來煮個番茄茄子肉醬搭個白粥給蒙蒙試試看好了！！！

材料：圓茄子1/4顆、小番茄約7顆、洋蔥1/4、蔥1根、蒜1顆、豬絞肉適量

冰箱裡只剩下肉絲（要來煮客家湯圓的＠＠）

拿了4、5條剁成肉末預備，

若有絞肉當然是最好的（牛絞肉也很適合做肉醬）

做法：

1. 炒香洋蔥末、蒜末＆蔥白

2. 加入豬肉末（絞肉）繼續拌炒

3. 飄出陣陣香味時加入茄子丁與番茄

番茄可以先川燙去皮或像我等煮到皮肉分離時用筷子挑出皮來

4. 加入500cc水燉煮，主要是把茄子煮軟（煮到適合小孩嘴巴可壓食的狀態）

番茄皮肉分離時，就用筷子將皮夾出

（如果介意番茄皮的話拉！！！）

5. 水收得差不多時，加入蔥花，拌一拌、煮一煮即完成嚕！！！

麻咪試吃後覺得這款即使不多調味大人也會愛

充滿番茄與洋蔥的甜味（甜的小番茄實在是寶寶餐點的好搭擋）

茄子也燉的軟軟的，恰恰適合小寶貝吃的狀態。

這次煮的量大概可以供蒙蒙吃四餐（早*2、中＆晚*1)，

因蒙的早餐只有其他兩餐的一半量，所以此份應該只有正常的三餐量。

搭著白粥或麵線，媽媽又可以偷得半日閒嚕！

想要讓蒙多吃點蔬菜，

這次的白粥加了黃金白菜一起蒸，

蒙蒙又在不知不覺中多吃了一些蔬菜了＾＾

20170213

早上為了燉牛肉湯（也是為了煮小寶貝的粥用的湯底），

一整個來不及煮蒙蒙的粥＠＠

速速加熱僅存最後一份的茄子肉醬，

煮個麵線、燙個小白菜，

立刻完成蒙蒙的一餐！！！