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週末就是個清冰箱的好時機,

舊的不去,新的不來呀!!!

看到蔬果籃中竟然還有馬鈴薯,

立刻抓了冰箱裡的剩菜(新鮮的拉)剁碎碎,加點肉末,捏圓圓,做成薯餅,

等著下週想偷懶時,就可以拿出來應急。

食材:馬鈴薯1顆、玉米1/4根、洋蔥1/8個、紅蘿蔔1/4根(小的喲)、雞肉適量

做法:

1. 馬鈴薯切塊、紅蘿蔔切末、玉米剁碎,放進電鍋蒸熟。

我用的雞肉是熟的,就直接剁碎,若是生的就一起放進電鍋蒸,或等等跟洋蔥一起炒香也ok喲^^

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2. 蒸的時候來炒個洋蔥

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3. 壓碎馬鈴薯,拌入紅蘿蔔、玉米、炒香的洋蔥&雞肉

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4. 平底鍋熱油,挖一匙馬鈴薯泥放入,整形,煎到兩面呈金黃色就好嚕^^

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基本上,我們不可能為了煎兩塊馬鈴薯餅而做咩,

剩下的先煎起來又覺得不妥,

所以,直接分好每一塊的量,上下墊上裁好的烘焙紙,

放入冷凍庫,等想偷懶時,就可以應急!!!

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是的,沒想到隔天就讓我應急了!!!

蒙蒙感冒流鼻水,不想吃粥(一口都不吃😭)

想一想,就像我們感冒時,味覺都會變遲鈍,想要吃比較有味道的食物。

看到陽台上茂盛的迷迭香,

剪了一小支,放入等等要煎馬鈴薯餅的平底鍋中,加點油,小火過一下,

迷迭香的香氣頓時充滿整個廚房,

再繼續煎昨天做好的馬鈴薯餅,馬鈴薯餅味道又更上一層,

沒想到,不吃粥的小鬼,對香噴噴的薯餅胃口大開,

害得我後悔只煎了兩塊,應該是夠他吃吧!!!

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從冷凍室拿出來的薯餅,

我會退冰一下再煎,但是這樣薯餅的表面會比較多水,

放入鍋中的時候小心一點就好嚕^^

 

 

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