[蒙蒙👶9M10D 兩顆牙,第三顆牙有點冒出頭來嚕👏]
最近小子都不吃粥,
嚴格來說,應該是這星期開始@@
星期二帶他去吃花市茶樓,餵他吃他的粥,竟然對著他老北做噁,
一口都不願意吃T__T,
回家想了很久,這不就是之前他不吃用攪拌機打碎的食物時的狀況嗎!!!
好拉好拉!!!只好做點有口感的食物了@@
材料:高筋麵粉150g(最近使用嘉禾牌)、水100cc、糖5g、酵母粉1/2小匙、鹽1\4小匙(拇指&食指抓一點點就好)、蔥一根(要做香蔥的在放嚕^^)
做法:
1. 全部材料丟入麵包機,選麵團功能。
若沒有麵包機,就全部材料揉到三光(麵團光滑、手光滑(沒粘黏麵團)、盆光滑),滾圓發酵60分鐘
2. 取出麵團,分成兩份(因為我要做原味&香蔥/地瓜),蔥切成蔥花/地瓜蒸熟切小塊,其中一份麵團包入蔥花滾圓、另一份麵團也滾圓,再發酵20~30min(約原本麵團的兩倍)
20min後,麵團變大了!!!
3. 發酵好的麵團變得很柔軟,桿平(厚度約0.5cm)切條(寬度約1cm),再發酵15分鐘
15min後,變成圓滾滾的麵包棒。
4. 烤箱180度,預熱10min,烤15min(請視自己家中的烤箱調整時間喲)
這次烤盤不夠放,放到另一個層架上,
意外發現,放層架上的麵包烤出來更適合蒙蒙吃,
因為沒有接觸烤盤,底部就也白白的,不會偏硬,更適合小鬼吃了!!!
對了對了,頭尾會比較硬一點,若小寶貝不能接受,先剝掉再給小寶貝吃喲!!!(剝掉的部分都在我肚子裡了@@)
發酵我都放在烤箱中,烤箱調整為發酵模式,
另外會再放入一杯溫水幫助發酵。
若烤箱沒有發酵模式,直接放入也ok,微波爐也很適合。
放涼後就放到保鮮盒保存吧^^
吃不完的就放到大人的胃裡儲藏吧!!!
原味麵包吃起來有麵粉香,吃久又有甜味。
香蔥口味的當然有蔥香味,蒙蒙更愛!!!
單吃或沾蘑菇紅醬等,又變成一餐嚕,媽媽又可以偷閒一下(滑手機@@)
剛剛許小蒙為了拿放麵包的保鮮盒,不小心跌坐在地上,
趕快拿一個給他,才沒有大叫@@
雖然蒙蒙只有兩顆牙,但慢慢咬(或者說用口水讓麵包變超軟)還是可以咬斷,
不過,大人還是要在旁邊看著,或者剝小塊給他們吃吧!!!
20170224
今天沒有等麵包上色就出爐,麵包更柔軟
又含有地瓜香&甜味,小寶貝更愛吃。
沒有放在烤盤而選擇放在層架上烤的,底部白白的,麵包更加柔軟。
撥開來是鬆鬆軟軟的麵包喲^^
媽咪們可以試試看喲~
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